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中國居民10年來營養發展狀況

抓码王高手论坛彩民网 www.twcmf.com 《健康報》2016年121日發表了《中國居民能量攝入微量營養素仍缺乏》一文,描述了中國居民近10年來的營養發展狀況,專家們做了分析,應引起中國居民的關注,可做參考,結合自家、自身情況改善營養狀況。

中國疾病預防控制中心營養與健康所于冬梅、趙麗云等,利用2002年中國居民營養與健康狀況調查結果,與10年后2010~2012年中國居民營養與健康狀況監測數據,對居民的能量宏量營養素和微量營養素的攝入狀況及變化趨勢進行了分析。

分析研究,采用家庭連續72小時膳食回顧和調味品稱重法進行膳食調查,依據家庭成員的膳食能量比,以及中國食物成分表計算每標注人日能量營養素攝入量。

2010年~2012年研究分析結果,與2002年資料相比:

1. 中國居民平均每標準人日能量攝入量從2251千卡,下降到2172千卡。

2. 蛋白質攝入總體水平與2002年基本持平。

3. 脂肪攝入量為79.9克,比2002年增加了3.6克。城市雖仍高于農村,但由于農村攝入量上升,城鄉差距縮小。

4. 中國居民膳食纖維攝入量為10.28克,與2002年相比,不論城市還是農村,平均每標準人日膳食纖維攝入量均有下降。

在這同一時期的美國、荷蘭居民平均每天膳食纖維攝入量都高于我國居民。

5. 中國居民中有95.6%的人存在膳食鈣攝入不足的風險。

6. 鋅缺乏的風險為35.6%

7. 鐵缺乏的風險為11.5%。

8. 維生素A缺乏的風險為77%。

9. 維生素B1缺乏的風險為77.8%。

10. 維生素B2缺乏的風險為90.2%。

在分析研究之后,專家提示,中國城鄉居民10年來能量攝入穩定,膳食營養素攝入狀況有所改善,但脂肪攝入量增加,微量營養素攝入不足問題仍普遍存在,這些都有待改善與提高。


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